在作物的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，作物對(duì)水分是非常敏感的，一旦水分缺失或干旱就會(huì)造成作物產(chǎn)量的下降，主要原因是水分的虧缺抑制了琪生理功能。水分虧缺程度不同，對(duì)作物的生理功能的影響也是不一樣的。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，土壤水分測(cè)定儀對(duì)土壤水分的測(cè)定是十分科學(xué)的，在分析甜椒與水分關(guān)系中的應(yīng)用中也是*的工具。
　　通過土壤水分測(cè)定儀對(duì)土壤水分含量進(jìn)行分析研究，我們發(fā)現(xiàn)土壤含水量的增加之后，甜椒葉水勢(shì)也顯著升高，這主要表現(xiàn)在土壤含水量65%~75%Hf與75%~85%Hf處理之間和65%~75%Hf與55%~65%Hf之間差異顯著,而兩個(gè)高水分處理之間的葉水勢(shì)差異和兩個(gè)低水分處理之間的葉水勢(shì)差異則不顯著。這表明,甜椒葉水勢(shì)與土壤含水量之間存在著密切的關(guān)系,但葉水勢(shì)的反應(yīng)程度不同,其土壤臨界含水量應(yīng)該在65%~75%Hf,高于臨界含水量和低于臨界含水量的葉水勢(shì)呈閾值狀態(tài)變化。而甜椒葉片的氣孔導(dǎo)度、鮮重含水量和細(xì)胞液濃度的變化與葉水勢(shì)極其相似,均表現(xiàn)為具有臨界含水量的閾值變化特征,但細(xì)胞液濃度則是隨著土壤含水量的增加而減小,葉綠素含量雖然在輕度水分脅迫下有升高的情況[6],但在重度水分脅迫下則急劇下降,這可能是由于重度水分脅迫導(dǎo)致了葉綠素分解,因此其變化較為復(fù)雜?？梢?葉水勢(shì)、葉鮮重含水量、細(xì)胞液濃度和氣孔導(dǎo)度可以較好地反映土壤水分狀況。
　　當(dāng)土壤含水量在65%~75%Hf時(shí)，溫室盆栽甜椒長(zhǎng)勢(shì)，也表明這是溫室盆栽甜椒zui適宜的土壤含水量值。而當(dāng)土壤含水量低于或高于此含水量都會(huì)對(duì)作物造成不利的影響。其含水量的不同，對(duì)其影響的程度也是不一樣的。當(dāng)土壤水分低于適宜含水量的時(shí)候,根部產(chǎn)生的干旱脅迫信號(hào)物質(zhì)(如ABA等)會(huì)通過木質(zhì)部運(yùn)輸至葉片參與了氣孔的調(diào)節(jié),氣孔關(guān)閉或者部分關(guān)閉影響了光合底物的進(jìn)入導(dǎo)致葉片光合下降。當(dāng)土壤水分高于適宜含水量的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致植株生理活性的下降，甚至?xí)璧K光合產(chǎn)物的運(yùn)輸及分配，這樣就嚴(yán)重制約了甜椒的生長(zhǎng)發(fā)育，影響了其產(chǎn)量與品質(zhì)。